【辣炒雞絲蒜苔步驟 蒜苔炒辣雞絲詳細做法】1、食材：雞脯肉240g、蒜苔300g、油適量、鹽適量、淀粉適量、生抽適量、料酒適量、十三香適量、蔥姜適量、干辣椒適量、花椒適量 。
2、雞脯肉洗凈切成細絲，放入碗中，調入鹽、淀粉、料酒和生抽抓拌均勻，腌制一會 。
3、蒜苔清洗干凈切成寸段 。
4、準備好蔥姜和干辣椒 。
5、平底鍋熱油，倒入雞脯肉炒至變色后盛出備用 。
6、炒鍋熱油，下入花椒炒香 。
7、倒入蔥姜和干辣椒炒香 。
8、倒入蒜苔翻炒至斷生 。
9、倒入雞脯肉翻炒均勻 。
10、調入鹽和十三香翻炒 。
11、翻炒均勻，即可盛盤食用 。

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