【泥鰍怎么煲湯最有營養 泥鰍怎么煲湯才好吃】1、準備用料 。紅棗、泥鰍、生姜、鹽 。
2、泥鰍用鹽搓擦 ， 熱水洗 ， 去魚身表面滑液 ， 開魚肚 ， 去內臟和魚頭 ， 先干凈 ， 放鐵鍋內 ， 加生油 ， 魚身煎至微黃 。
3、紅棗和生姜洗干凈 。紅棗去核 ， 生姜去皮 ， 切兩片 。
4、瓦煲加入清水 ， 用猛火煲至水滾 ， 放入材料 ， 改用中火繼續煲兩小時 ， 加少許鹽調味 ， 即可食用 。

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