【秦椒炒雞蛋怎么做好吃 制作秦椒炒雞蛋的方法】1、原料：雞蛋3枚、青椒100g、大蔥蔥白5g、食用油50g、精鹽5g 。
2、青椒去籽去筋 ， 切1cm見方的小塊 ， 蔥白剖開切菱形塊；雞蛋打入碗中加入適量精鹽和一匙食用油攪拌均勻 。
3、熱鍋冷油 ， 放入蔥白、青椒 ， 略為翻炒至青椒半熟 ， 加適量精鹽翻炒均勻后起鍋備用 。
4、熱鍋冷油 ， 油溫三成熱時 ， 倒入蛋液后轉小火 ， 炒至蛋液半凝固 。
5、下青椒、蔥白 ， 翻炒均勻后起鍋裝盤即可 。

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