【烤面筋要怎么做 烤面筋的制作過(guò)程】1、將高筋粉加水揉成表面相對(duì)光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán) 。
2、將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止 。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后，插入長(zhǎng)竹簽或筷子，切成螺旋狀 。
3、往鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后把面團(tuán)放進(jìn)去煮 。煮的過(guò)程中，要不斷地?cái)嚢瑁钡矫鎴F(tuán)全部浮上來(lái)后撈出，泡在冷水中即可 。
4、最后，將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用 。

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