1、芥菜洗干凈，放陽臺晾干 。
2、燒開水 。
3、用開水把菜燙一遍 。
4、顏色變得比較綠的時候，拿出來放到瓶子里 。
【酸菜咋腌制 如何腌制酸菜】5、瓶子要提前清洗干凈，晾干，瓶子一定是不能沾油的 。
6、裝好瓶子以后把剛才用燙菜的水，倒到瓶子里，再找個硬，有點重量的東西壓在菜上面，保證菜完全泡在水里 。

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