1、天鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等 。
2、天鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì) ， 最多和最主要的蛋白中的卵白蛋蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白、蛋白質(zhì)中富有清腦益智功能 ， 對(duì)增強(qiáng)記憶力有特效 。
3、天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)含有較多的磷脂 ， 其中一半是卵磷脂 ， 這些成分對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用 。
4、天鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)、鐵、磷和鈣含量較多、也容易被人吸收利用 。
【天鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 天鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些】5、天鵝蛋中的維生素也很豐富 ， 蛋黃中有豐富的維生素A.D.E.核黃素和硫胺素、蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多 ， 這些維生素也是人體所必需的 ， 且都很容易被人吸收利用 。

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