【烘焙面團搟面技巧 簡易搟面的方法介紹】1、工具：搟面杖一根 ， 面盆一個 ， 一張可以搟面的桌子 ， 一雙攪面的筷子 ， 保鮮膜一張 。
2、取半斤面粉置于面盆 ， 加入一勺鹽 ， 在往面盆倒水時 ， 一邊倒一邊用筷子順時針攪動面粉直至水完全融入面粉 ， 面粉成為一個糊狀面團 ， 此時面團內部呈絲狀外部呈糊狀 。
3、在面盆上加上保鮮膜 ， 晾上至少半個小時 ， 這樣會筋道 。
4、半小時過去后 ， 取出面團 ， 此時 ， 面團表面光潔 ， 用手將面團來回揉不斷地用面團摔打桌面 ， 桌面上要撒上面粉防粘 ， 來回揉7~8次 ， 摔打3~4次 。
5、完事后取出搟面杖把面團撐開 ， 不斷的撐直至面團成為一張很薄的面餅 ， 在面餅的表面撒一層很少的面粉 ， 接著再把面餅再度疊成面團 ， 再次重復撐開 ， 如此三到四次 ， 此時的面已經非常的筋道了 。
6、最后一步將撐開的面餅按菜刀的寬度疊層 ， 層與層間撒面粉避免粘結 ， 用菜刀一刀刀切 ， 喜歡寬面切大點 ， 喜歡細面切小點 ， 如此大功告成 。

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