可以將筍洗凈，煮開，瀝干水分后放入保鮮袋置于冰箱冷藏室保存，等晴天時拿出來繼續晾曬 。也可以將煮熟是筍訪日鐵絲網上烘烤，大概3天便可干透 。還可以將煮熟瀝干的筍放入烤箱，烤至變色變硬拿出冷卻即可 。
陰雨天如何制作筍干
【曬筍干碰上下雨天怎么辦】將筍洗凈，剝去筍衣，煮6-10分鐘，瀝干水分后放入保鮮袋置于冰箱冷藏室保存，等晴天時拿出來繼續晾曬 。
炭火上放入鐵架，并鋪上鐵絲網，再將煮熟的筍放入鐵絲網上烘烤，大致烤3天便可干透 。
將煮熟瀝干水分的筍放入烤箱架上，烤箱預熱170℃后，將烤制時間設為90分鐘，根據筍子的大小和厚度調整，烤至筍子變色變硬拿出冷卻 。
將煮好的筍子瀝干水分后，放入通風處陰干2~3天，再將其用繩子或鐵絲串起來，懸掛在灶上方，任其煮飯和炒菜的冷煙熏干，亦可加入適量食鹽腌漬后再煙熏，其實此法有點類似六熏臘肉 。
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