1、準備用料 。水磨糯米粉、淀粉、白糖、無鋁泡打粉、水、豆沙 。
2、準備水磨糯米粉 ， 加入白糖、玉米淀粉、無鋁泡打粉 ， 將所有的食材混合均勻 ， 然后加入溫水 ， 攪拌成絮狀 ， 揉成一個軟硬適中的面團 ， 蓋上蓋子 ， 密封醒15～20分鐘 。
3、案板上撒一層干面粉 ， 然后擠適量豆沙 ， 在豆沙表面也撒一層干面粉 ， 借助刮板整理成長條 ， 分成十等份 ， 全部搓圓備用 。
4、取一個盤子 ， 倒入適量的面包糠備用 。
5、取出醒好的糯米團 ， 不用揉 ， 直接搓成長條 ， 也分成十個劑子 。手上抹少許食用油防粘 ， 取出一個劑子 ， 搓圓搓光滑 ， 然后按扁 ， 在中間放上豆沙 ， 用虎口收攏劑口 ， 再次把表皮搓光滑 ， 按扁 。
6、最后放到裝面包糠的盤子里 ， 按壓幾下 ， 讓兩面都蘸上面包糠 。全部做好以后 ， 蓋上方便袋 ， 防止風干 。
【糕怎么做好吃 糕怎么做才好吃】7、鍋中放油 ， 油溫燒至放入筷子周圍有密集的小泡下鍋炸 。下鍋后 ， 用筷子輕輕撥動一下 ， 避免粘鍋底。等全部飄起來以后 ， 勤翻動 ， 讓每一面都受熱均勻 。炸至金黃熟透 ， 撈出即可 。

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