1、用料：雞半只、蔥姜適量、八角半個、料酒2勺、醬油2勺、青菜幾顆 。
2、雞浸泡2個小時洗凈血水，焯水后洗凈 。
3、砂鍋放水燒開加速雞肉，加入八角蔥姜，料酒 。大火燒開，轉小火煮50分鐘 。
4、雞肉撕成絲 。
5、把雞湯加入鹽煮開過濾 。
6、鍋內放油，蔥絲爆鍋 。
7、放入雞絲，加入老抽醬油，炒制入味 。
8、煮熟面條加個荷包蛋，澆雞湯，放入燙熟的蔬菜 。
【家常雞絲面的做法 家常雞絲面怎么做】9、放入雞絲即可 。

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