1、主料：牛肉1斤、柿子椒1個、香菜2顆、姜2片、八角1顆、生抽2勺、豆瓣醬1勺、鹽適量、花生油適量 。
2、準(zhǔn)備材料：牛肉攪成末；青椒洗凈，切成丁；香菜洗凈，切成末；姜切成片；八角1顆 。
【青椒牛肉末怎么做好吃又嫩 青椒牛肉末的做法】3、鍋中倒入花生油，燒至七成熱，放入姜片、八角，爆出香味，放入牛肉末，翻炒變色，倒入兩勺生抽、一勺豆瓣醬，翻炒入味，倒入開水沒過肉末，蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁收干 。
4、放入青椒丁，少許鹽，翻炒片刻，關(guān)火 。
5、放入香菜末拌均勻，裝盤即可 。

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