枇杷又名琵琶果、金丸 ， 為薔薇科常綠小喬木植物枇杷的成熟果實 。宋代寇宗爽《本草衍義》中說：“枇杷葉 ， 形似琵琶 ， 故名 。”枇杷秋日養蕾 ， 冬季開花 ， 春來結子 ， 夏初成熟承四時之雨露 ， 為“果中獨備四時之氣者 ， 其果肉柔軟多汁 ， 酸甜適度 ， 味道鮮美 ， 被譽為“果中之皇” 。枇杷原產于我國 ， 在我國的栽種歷史至少可以上溯到1800多年前 ， 到了唐代 ， 枇杷已被列為貢品 。枇杷清香鮮甜 ， 略帶酸味 ， 以安徽“三潭”枇杷為名品 ， 在徽州民間有“天上王母蟠桃 ， 地上三潭枇杷”之說 。枇杷是水果中的珍品 ， 與櫻桃、楊梅并稱初夏三姐妹 。歷代文人、畫家都曾以枇杷為題 ， 留下名作 。唐朝白居易曾詠“淮山側畔楚江陰 ， 五月枇杷正滿枝”；宋朝楊萬里《枇杷》詩曰：“大葉聳長耳 ， 一梢堪滿盤 。荔枝多與核 ， 金橘卻無酸 。兩壓低枝重 ， 漿流冰齒寒 。長今在否？英遺作園宮 。”蘇東坡詩云：“客來茶罷空無有 ， 蘆橘微黃尚帶酸 。”詩中的“蘆橘”就是“枇杷” 。

營養成分
枇杷中含有豐富的胡蘿卜素、有機酸、苦杏仁甙、B族維生素、維生素C、糖類、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸等多種人體所需的營養成分 ， 還有鈣、磷鈉、鐵等對人體新陳代謝非常有益的無機元素 。其中 ， 胡蘿卜素的含量特別豐富 ， 在水果中高居第3位 。而且 ， 其含的糖類也相當豐富 ， 主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成 。
食用功效
枇杷不僅味道好 ， 還有很好的食療作用 。中醫理論認為 ， 枇杷性涼 ， 味甘、微酸 ， 能潤肺止咳 ， 生津止渴 ， 和胃降逆 。用于陰虛肺燥 ， 久咳不愈 ， 或咯血；胃陰不足 ， 咽干口渴 ， 或氣失和降 ， 干嘔不欲食 。肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者尤其適合食用枇杷 。現代研究發現 ， 枇杷富含人體所需的各種營養元素 ， 是營養的保健水果 。據分析 ， 其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜索、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B族維生素、維生素C等 ， 對保護視力 ， 保持皮膚健康潤澤 ， 促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用 。其中所含的維生素B17 ， 還是防癌的營養素 。


(1)止咳祛痰 枇杷中含有苦杏仁甙 ， 能夠潤肺止咳、祛痰 ， 治療各種咳嗽 。枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用 ， 常吃可以預防四時感冒 。如肺熱咳嗽 ， 可將枇杷去皮生食 。
(2)增進食欲 枇杷中所含的有機酸能刺激消化腺分泌 ， 對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當好的作用 。

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