【韭花醬怎么做的 韭花醬的做法】1、選購(gòu)韭菜花，挑選時(shí)選擇鮮嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵 。
2、去除韭菜花中的雜物，留下花骨朵，放入溫水中清洗干凈 。
3、清洗完后將韭菜花晾曬干凈，不要留下水分 。
4、用搟面杖、專用的研磨工具或者是搗藥的器具將韭菜花碾壓成泥狀，邊碾壓邊加食鹽 。
5、將罐頭瓶子清洗干凈，晾干后將韭菜花醬裝入瓶子中，罩好保鮮膜，封蓋 。整個(gè)過(guò)程要保證器皿和手的潔凈 。
6、將密封好的韭花醬放入冰箱或陰涼處，一般可以保持?jǐn)?shù)月 。
7、韭菜花醬主要起調(diào)味的作用，可以用來(lái)燉酸菜，也可以單獨(dú)食用 。

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