1、首先肯定是解凍，解凍就是要提前一些把凍雞架放在冷水中，然后把雞架放在里面，注意不要用熱水，熱水雖然快，但是會直接把雞架煮熟就不好吃了，所以用冷水泡兩三個(gè)小時(shí)，基本上就軟了 。
2、把解凍好的雞架切成小塊，這樣就能夠充分去每一塊肉的血水 。
【冷雞架去血水小竅門 這樣去血水最快】3、用熱水沖泡，燒一些熱水，熱水開了之后倒入盆中，然后把切好的雞架倒入開水里，快速攪拌幾下就可以，不要放入熱水里面時(shí)間太長，否則雞架肯定就半生不熟的不好做的，快速攪拌幾下就拿出來，再用冷水沖洗一遍，就基本上去除凍雞架的血水了 。

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