【淀粉類食物和碳水化合物食物是一樣的嗎 淀粉類食物的簡介】
1、淀粉類食物和碳水化合物食物不一樣 。淀粉類食物是碳水化合物食物的其中一種 。
2、所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等 。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中 。
3、碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素 。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素 。

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