1、首先 ， 處理家庭種植的薺菜的時候應該先擇洗干凈 ， 去掉老葉和可能存在的其它臟物 ， 不要去根 。
2、然后 ， 再用淡鹽水浸泡20分鐘左右 ， 太擔心不干凈可以適當多泡會 ， 再用清水沖洗干凈瀝水待用 。
【薺菜怎么摘洗 薺菜的摘洗辦法】3、最后 ， 炒薺菜之前還需要焯水 。和平時炒蔬菜一樣 ， 薺菜在炒制之前需要先焯水處理 。

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