【西芹和芹菜的區(qū)別 西芹和芹菜介紹】1、芹菜：水分較多，一般作蔬菜使用，葉柄較細(xì)，下面的莖部為白色，上半部分為綠色，葉子著生在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀，葉柄的橫截面直徑在1-4厘米左右 。
2、西芹：含有的水分較少，味道較香，有一種特殊的味道像藥味，葉柄較粗，莖葉都是綠色的，一般作香料使用 。
3、西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，西芹從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上 。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)價(jià)值 。
4、芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效 。

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