【清炒蝦仁做法與功效 清炒蝦仁做法與功效簡單介紹】1、清炒蝦仁做法：
（1）準(zhǔn)備材料：蝦仁、玉米、黃瓜、胡蘿卜、食鹽、油、淀粉、白酒 。
（2）蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁 。
（3）蝦仁先加入一勺鹽、一勺白酒腌制15分鐘，加入2小勺淀粉拌勻 。
（4）鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出 。加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒 。加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻即可 。
2、清炒蝦仁的功效：清炒蝦仁是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒制的菜肴 。清炒蝦仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣 。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材 。蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸 。

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