拔出來(lái)的藠頭清理掉細(xì)長(zhǎng)葉 ， 挑選出個(gè)頭飽滿的根 ， 斬下來(lái)腌在瓶中 ， 這是我們江南一帶常見(jiàn)的做法 。 燉煮炒是很少的 ， 藠頭的葉子 ， 即便嫩時(shí)也不利口 ， 相比野胡蔥 ， 藠頭葉子口感更粗糙 。 野胡蔥嫩時(shí)我們會(huì)采來(lái)剁碎炒雞蛋 ， 奇香 。

在張家界吃到過(guò)當(dāng)?shù)厝擞门D肉片炒新鮮藠頭 ， 藠頭留著一寸來(lái)長(zhǎng)帶青皮的莖 ， 特別壓油 ， 使臘肉葷香不膩 ， 加點(diǎn)辣椒面 ， 合著吊鍋飯 ， 是一道很殺飯的菜 。
薤上露 ， 何瀼瀼 ， 古人見(jiàn)不得薤上露的易逝 ， 無(wú)比神傷 ， 講到薤露就極其悲觀 ， 甚至把它寫(xiě)到挽歌里 ， 完全忘卻了這古老野蔬的清歡美味 。 人呢 ， 總是要死的 ， 因?yàn)檫t早要死就胡然自悲嗟 ， 實(shí)在也不必 。 一瓶酸藠頭里也有愛(ài) ， 酸酸甜甜 ， 都能感覺(jué)得出來(lái) ， 生活里很多凡人小事中 ， 藏著那些值得我們?yōu)橹钕氯サ臇|西 ， 即便藏著掖著深深的 ， 那些自然而然溢出來(lái)的情意 ， 終究還是掖不住的 。
【云端原創(chuàng)】

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) ， 僅供參考）

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