1、清蒸河蟹
做法：先將河蟹用刷子刷干凈，然后蒸鍋內放冷水，放入螃蟹和姜片上鍋蒸15分鐘即可 。
2、蟹泥頭
做法：將蟹刷干凈，然后對半切，放入冷水中加上姜片煮 。然后拿個大腕，加入適量面粉，慢慢地加水(冷熱水都可以），加入鹽、味精，不停的攪拌，最終成糊糊狀 。蟹殼成紅色的時候就可以加入泥頭，加入的時候要不停地搗，注意泥頭的個頭要小一點，細長的形狀最好，再加入自己喜歡的蔬菜 。出鍋前加鹽、味精即可 。
3、炒河蟹
做法：將河蟹洗凈，將每只河蟹從中間剁成兩半，炒鍋放油，放入蔥姜蒜，紅辣椒煸香，放入河蟹翻炒，炒至變色，加入鹽，調味，翻炒2分鐘即可 。
【河蟹還能怎么做 如何做河蟹？】4、醉蟹
做法：配料：黃酒二斤、生抽醬油三調羹、老抽二調羹、醋、糖、大蒜、鹽、味精、八角、桂皮、姜、辣椒；把這些調料全部倒入容器里，把蟹放入浸泡二十四小時既可 。

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