1、食材：里脊肉250g、菠蘿1/2個、紅椒1/2個、料酒2勺、鹽3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、濕淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗 。
2、里脊肉切片 。
3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺鹽 。
4、抓勻腌制10分鐘 。
5、菠蘿切塊 。
6、紅椒切塊 。
7、肉片裹上生粉，揉成肉團 。
8、起鍋燒油，油溫八成熱下入肉團炸制 。
【菠蘿咕咾肉做法 菠蘿咕咾肉怎樣做】9、炸至微微黃后撈出 。
10、油溫升高后倒入肉團復(fù)炸 。
11、炸至金黃后撈出 。
12、另起一鍋，加入水和番茄醬司翻炒 。
13、再加入半勺鹽、3勺糖和1勺濕淀粉翻炒 。
14、加入2勺白醋和肉團翻炒上色 。
15、倒入蔬菜塊進行翻炒 。
16、最后淋上熱油后出鍋 。

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