【蔬菜包括玉米嗎？】

玉米是一種常見的糧食作物 ， 既不是水果也不是蔬菜 。糧食作物包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、谷子、高粱和青稞等 。玉米俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷 ， 原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶 。哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后 ， 在第二次歸程(1499年)中 ， 把玉米帶到西班牙 。隨著世界航海業(yè)的發(fā)展 ， 玉米逐漸傳到了世界各地 ， 成為最重要的糧食作物之一 。玉米素有長壽食品的美稱 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等 ， 具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力 。

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