【圓蔥保存方法 洋蔥保存方法介紹】
1、常溫保存期限：約2～3個月 ， 建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏 ， 因為它的味道非常濃郁 ， 會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中 ， 置于通風陰涼處為佳 。因為洋蔥害怕悶熱 ， 若用袋裝 ， 記得袋口不要密封 ， 另外為了保持透氣 ， 要避免使用塑膠袋盛裝保存 。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存 ， 但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起 ， 因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣 ， 導致洋蔥腐壞或發芽 。聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗干凈、晾干后 ， 用來保存洋蔥非常好用!先于絲襪尾端(腳趾處)打個小結 ， 將洋蔥一顆一顆放入 ， 每放一顆就打一個結 ， 再把整串掛在通風陰涼處 ， 要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來 。
2.切開冷藏保存期限：約1周 ， 若想要冷藏已經使用一半的洋蔥 ， 除了用保鮮膜將切面包覆后 ， 放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小 ， 加入適量的鹽巴混合均勻 ， 再放入保鮮容器中密封冷藏 ， 料理時便能直接使用 ， 非常方便 。洋蔥切開后 ， 營養素就會開始流失 ， 氧化的速度非常快 ， 可以使用鹽巴稍微腌漬 ， 留住洋蔥的風味和品質 。

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