【新鮮土豆為什么會(huì)變綠】有可能是因?yàn)殚L時(shí)間受到光照，表面的龍葵素增加，這是比較常見的現(xiàn)象 。為了避免新鮮土豆變綠，可以用紙袋將土豆包起來，或?qū)⑼炼狗旁诩埡欣铮诺疥帥觥⑼L(fēng)的地方保存 。
新鮮土豆為什么會(huì)變綠
如果新鮮土豆是剛變綠的，建議盡快食用，這時(shí)候土豆的龍葵素含量還不是很高，經(jīng)過高溫烹飪，龍葵素一般都會(huì)被分解 。
如果土豆放了比較長時(shí)間，且表面變綠的面積比較大，不建議再食用，里面含有比較多的龍葵素，食用可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)不適 。
吃土豆的時(shí)間不要連皮一起吃，龍葵素主要存在于土豆的表皮 。
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