【涼拌蒜泥茄子的做法家常竅門 涼拌蒜泥茄子的步驟】1、主料：長條茄子3個、蒜粒5.6粒、紅辣椒一個、鹽少許、香菜2棵、醬油少許、雞精少許 。
2、茄子洗凈后放入蒸鍋里，蒸10分鐘左右 。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成細絲，蒜粒搗碎成泥，加少量的醬油，這個辣椒微辣，愛吃辣的也可以選朝天椒 。
4、時間到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感覺軟爛就是蒸透了 。
5、茄子放涼一會，然后和紅辣椒，香菜段一起放入不銹鋼盆里，加一小勺的蒜泥醬 。
6、稍微加一點點的鹽，雞精攪拌均勻，這里不要加鹽多了，因為蒜泥醬里有醬油了，味道有點咸 。
7、最后裝盤上桌，光看賣相就很誘人了，紅綠相間，蒜香清爽，吃一口軟嫩細滑，是夏天必吃的涼拌菜 。

猜你喜歡

• 牛筋面涼拌最好吃的方法 干牛筋面怎么泡的最好
• 海蜇絲涼拌要開水燙嗎 海蜇絲涼拌需要用開水燙嗎
• 涼拌酸豆角的做法 涼拌酸豆角的做法與步驟
• 空心菜可以涼拌著吃嗎 空心菜能不能涼拌著吃
• 通心菜和茄子相克嗎 通心菜和茄子是否相克
• 涼拌豆腐干的家常做法竅門 涼拌豆腐干需要哪些材料
• 茄子拌面粉蒸菜的做法 茄子拌面粉蒸菜怎樣做
• 肉末燜茄子做法竅門 肉末燜茄子如何做
• 怎么做涼拌藕片 涼拌藕片的烹飪技巧分享
• 如何制作好吃的涼拌冷面 好吃的冷面是怎么涼拌