【苦瓜炒蛋的家常做法 苦瓜炒蛋怎么做好吃】1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段 。
2、然后再切成細片，橫切豎切都可以 。
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間 。
4、干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開 。
5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香 。
6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可 。

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