1、主料：三黃雞500克 。
2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生姜適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量、白糖適量 。
3、買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干 。
4、生姜切成末 。
5、剁好的雞塊放入料酒 。
6、加入生姜末、鹽、白糖、五香粉適量，腌制30分鐘 。
7、30分鐘后加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水 。
8、鍋里放多一點的油 。
【炸雞的腌制方法配方 炸雞的做法】9、油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出 。

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