1、首先準(zhǔn)備一下用的材料，牛腱子肉2-3斤，其次開始準(zhǔn)備調(diào)料，香葉，八角，桂皮，花椒，陳皮，干辣椒，白糖，食用鹽，雞粉，料酒，味極鮮，蔥姜適量 。
2、將準(zhǔn)備好的牛腱子肉，清洗干凈，為了更入味，也為了燉的更爛，將牛腱子肉切成大塊 。
3、鍋中加入適量冷水，將切好的牛肉放進(jìn)鍋中，加入適量料酒，幾片姜片，水開后撈出，冷水沖洗血末，瀝干水分備用 。
4、如果你是用鍋煮的，直接將牛肉放入鍋中，加入兩片香葉，兩粒八角，放入適量花椒，干辣椒，白糖，食用鹽，雞粉，料酒，味極鮮，蔥姜 。
5、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，燉2個小時，燉至肉質(zhì)軟爛為止 。
【做醬牛肉怎么做 制作醬牛肉的方法】6、使用電飯煲燉，將牛肉和準(zhǔn)備的大料放在電飯煲中，按至煲粥鍵，燉2個小時，2個小時之后再燜至30分鐘，就可以吃了 。

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