
【廣式豆腐花怎么做才嫩 廣式豆腐花做法介紹】1、用料:黃豆500克、水4500克、冰糖500克、食用石膏10克、水150克 。
2、黃豆提前一晚洗凈泡發 。
3、然后第二天早上黃豆加水一起榨汁,分幾次榨,然后要過濾,用棉袋過濾,完全榨好的時候,再過濾兩次 。
4、煮豆漿的時候要不停攪拌,不然糊底有焦味,而且要煲久點,不煲久點會中黃豆毒,豆漿開了之后小火煲多30分鐘 。
5、另外拿個煲150克水加10克石膏粉攪拌均勻,把煲好的豆漿一口氣從高倒有石膏粉的桶里面,最后不要移那個煲,等2個小時左右就可以開吃了 。
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