1、用料：
【萵筍絲涼拌怎么做 涼拌萵筍絲的烹飪技巧分享】萵筍1根、鹽1勺、白糖1勺、白醋1勺 。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備萵筍一根，削皮洗凈備用！（要選擇嫩嫩的萵筍哦，不要太老的！） 。
（2）萵筍用刨絲器刨成細(xì)絲備用！（沒有刨絲器的就要考驗(yàn)親的刀工啦！盡量切成細(xì)絲！） 。
（3）水燒開加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可 。
（4）焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感 。
（5）撈出瀝干水分，加入一勺鹽拌勻腌制5分鐘左右 。
（6）把腌制萵筍絲的水?dāng)D出來，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌勻腌制入味即可 。
（7）做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可 。

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