
【老桃酥的做法 步驟如下】1、將核桃仁放入烤箱180度,烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼,將核桃仁放入保鮮袋用搟面杖咋成小碎塊 。
2、將植物油放入盆中,放入雞蛋攪散,不要攪拌上勁 。
3、放入白糖混合均勻 。
4、篩入面粉,放入小蘇打,用刮刀或者鏟子翻拌,不要攪拌,大概混合一下 。
5、放入核桃碎,用手抓捏成團即可,不要使勁的揉面 。
6、取25~30克的小面團,在掌心揉圓,然后放到芝麻上將一面沾上一層白芝麻 。
7、然后將小球芝麻沖上放到烤盤里,重復上面的動作將烤盤擺滿,小球之間要留有大一點的空隙,然后將小球都輕輕壓扁成餅,讓餅的四周有自然的開裂 。
8、烤箱預熱200度,中上層烤15分鐘,烤箱不同溫度也不同,如果你的烤箱溫度高180度就可以,要注意觀察,桃酥上色稍微深一點點就可以了,烤好后取出晾涼放入盒中密封保存 。
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