【二級大米和一級大米的區別 二級大米和一級大米有什么區別】1、兩種大米的品質是不一樣的 。一級大米的背溝是沒有皮的,或者是有皮但是不成線的,米胚與粒面的皮層去干凈占了百分之九十以上,米漲性也比較大,這樣出飯率也就高多了,二級大米的背溝是有皮的,米胚與粒面的皮層去干凈占了百分之八十五以上,吃起來的口感是比一級大米要差一些的 。
2、所以一級大米的營養會高一些,因為質量好,口感也好,這樣吸收的營養也就比二級大米好 。

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