【苦瓜胡蘿卜煎雞蛋的做法 苦瓜胡蘿卜煎雞蛋怎么做】1、材料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許 。
2、苦瓜對半剖開 ， 去瓤 ， 切成條 ， 再切小丁；
3、胡蘿卜切小丁、蔥切末；
4、雞蛋打散 ， 放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；
5、鍋中放少許油 ， 轉動鍋 ， 使油平鋪鍋面 。倒入蛋液 ， 轉動平底鍋 ， 使蛋液均勻鋪到鍋上；
6、小火加熱 ， 表面凝固后翻面 ， 再煎一分鐘即可 。

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