【四川的特色小吃 四川的特色小吃有哪些】1、紅糖糍粑：其實這也是四川的一道名小吃了，它的歷史非常的悠久 。它是用糯米、紅糖以及黃豆粉為主料制作而成的一種傳統(tǒng)糕點 。它的外皮非常酥脆，蘸著紅糖吃起來讓人感覺特別的滿足 。
2、夫妻肺片：原名“夫妻廢片”，但并不用肺 。屬于川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，制作精細，調(diào)味考究 。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣 。深受群眾喜愛 。
3、瀘州黃粑：色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和 。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油 。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用，別有一番風(fēng)味 。
4、肥腸粉：肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐 。肥腸粉完全具備“快餐”的特點 。
5、擔擔面：是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃 。因常由小販挑擔叫賣，由此得名 。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。
6、三大炮：主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮” 。吃時配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味 。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美 。

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