1、取適量面粉放入盆中，加入少量的鹽；酵母粉用溫水化開，酵母粉液倒入面粉盆中，用筷子攪拌 。
2、同時向面盆中加入少量涼水，并向一個方向攪拌使面粉逐漸粘到一起，用手揉成面團 。面盆蓋上保鮮膜，等待發酵，大約發兩個小時左右 。
3、取一個青椒，切成約1厘米見方的小丁，加入適量的鹽，并滴入幾滴香油，攪拌均勻，靜置待用 。
4、發好的面團表面疏松多孔，用手指按壓不會回彈 。取出面團，揉大約5分鐘，排除面團中的空氣 。將面團搟制成圓柱形，視面團大小切成四份 。
5、取一個面團，用手掌壓扁成圓形，用搟面杖搟制成橢圓形，用油刷子將表面刷上食用油，取一部分青椒丁倒入面餅上，根據面餅大小可以對折或者折三次，將青椒包裹到面團中 。
【青椒餅的做法 給大家推薦這種做法】6、鍋中放入適量的食用油，鍋熱后將面餅放入鍋中，一面金黃后翻至另一面，待兩面金黃后即可乘出，美味的青椒餅就做好了 。

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