1、鮮物冷藏法 。新鮮蠶豆去掉外面硬殼清洗干凈 。放冰箱冷凍保存 ， 隨吃隨取 。
【新鮮蠶豆怎么保存不老 蠶豆的功效】2、蠶豆中所含有的磷脂是神經(jīng)組織的組成成分 ， 所含有的膽堿是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息不可缺少的化學(xué)物質(zhì) ， 經(jīng)常吃蠶豆 ， 有健腦的功效 ， 可以增強(qiáng)記憶力 。蠶豆中含有一種植物凝血素的蛋白質(zhì) ， 能抑制癌細(xì)胞生長 ， 具有抗癌抑癌的功效 。蠶豆中含有鈣 ， 有利于骨骼對鈣的吸收 ， 有促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育的作用 。蠶豆皮中含有膳食纖維 ， 促進(jìn)腸蠕動 ， 能緩解便秘 。

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