1、和面 ， 面稍微軟一點 ， 最關(guān)鍵的一點 ， 面里要放鹽；每半個小時活一次 ， 一共活個3、4次就行了 ， 醒面至少3個小時以上 ， 所以晚上準(zhǔn)備吃 ， 上午一定要和面 ， 不然面沒勁兒 。
2、帶骨牛肉 ， 或羊肉燉湯 ， 湯里只放姜 ， 連鹽都不要放 。
3、肉燉差不多爛以后將肉撈出 ， 將骨頭剔掉 ， 肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉 。
4、準(zhǔn)備香菜 ， 蔥花 ， 豆腐皮絲 ， 海帶絲 。
5、在開始做之前半個小時 ， 將面全部切成兩厘米寬的長條 ， 兩面抹油 ， 再醒半個小時 。
6、將長條的面甩開 ， 越拉越長 。
【燴面要怎么做 怎么做出來的燴面好吃】7、下鍋中煮熟 ， 面塊熟時 ， 將海帶 ， 菠菜放入一起煮熟 。
8、準(zhǔn)備大碗 ， 放入切好的肉 ， 香菜 ， 豆腐皮絲 ， 蔥花 ， 鹽 ， 辣椒 ， 將煮熟的面盛入 ， 再澆上燉肉的湯 。

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