1、食材:面粉215克,雞蛋6個,火腿腸1根,肥瘦相間豬肉200克,水350克,香蔥3克,鹽3克,泡打粉1克,孜然粉2克,花椒粉2克,黑胡椒粉1克,蠔油5克,醬油5克,香菇、胡蘿卜、芹菜適量 。
2、面粉加鹽、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌勻,倒入水攪拌均勻成糊狀 。
3、鍋預熱后刷油,打入雞蛋,放入肉餡煎熟,雞蛋半凝固后把蛋黃攪散,把肉餡放在雞蛋上 。不要等雞蛋全熟再放肉哦,不然就分層了 。
4、把面糊倒入鍋中,撒蔥花,火腿腸(可不放)雞蛋肉餡翻個面煎熟,然后放在面糊上壓實,使你周圍被面糊包裹 。稍微煎一會至面糊熟 。
5、再倒一些面糊至空出的鍋中,把剛才做好的半個,雞蛋一面朝下放在面糊上壓實 。煎至面糊熟透 。
6、接著做下了一輪 。刷油,打雞蛋,把蛋黃攪散,這次肉餡不多,直接放在雞蛋上,壓平一下 。
7、雞蛋肉餡翻面煎熟,把之前做好的雞蛋漢堡盛出備用 。
【雞蛋漢堡怎么做好吃 雞蛋漢堡如何做】8、重復步驟4,5 。做好新一輪雞蛋漢堡 。
9、把之前做好的3個放入鍋中,煎至兩面金黃即可 。
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