1、藕是荷花的莖 ， 是一節一節的 ， 因為藕是長在水下的 ， 可以說是長在泥土里面的 ， 從里面挖出來往往帶著泥漿 ， 不僅外面的皮上有稀泥 ， 就連里面的孔里有時候也會有臟東西 ， 洗的時候要里外全部清洗干凈 。
2、將藕買回來后 ， 先一節一節的從節處斷開 ， 將節與節連接的地方切下去 ， 連接處毛茸茸的東西不容易清洗 ， 將它去掉 ， 我們切開藕的橫截面 ， 可以看到里面有很多孔 ， 看看這些孔里面有沒有泥 ， 是不是黑色的 ， 有的話需要清洗干凈 。
3、將去掉兩頭的藕用清水沖洗干凈 ， 在沖洗的時候 ， 如果皮上面的東西洗不掉 ， 可以用鋼絲球擦一擦 ， 或者用刷子刷洗 ， 將皮洗干凈了 ， 如果是鮮藕的話 ， 可以用鋼絲球使勁搓 ， 就能夠將藕的皮搓掉 ， 然后再清洗幾次 ， 就不會在切藕的時候將臟東西帶到空隙里去了 。
4、如果不是鮮藕 ， 那么就不要用鋼絲球擦皮了 ， 我們可以將皮洗干凈之后 ， 用刀削皮 ， 藕里面有黏黏的東西 ， 削皮的時候手會很滑 ， 一定要小心 ， 不要傷了手 ， 也可以借助工具幫助藕削皮 ， 削完皮后用清水沖一沖 。
【藕要怎么清洗干凈 怎樣將藕清洗干凈】5、將削好皮 ， 清洗干凈的藕放到案板上 ， 可以直接切成一個個的圓片 ， 還可以先豎著切一刀 ， 然后再切片 ， 切片的時候要薄厚均勻 ， 這樣容易熟到一起 ， 避免生熟不勻 。
6、將切好的藕片放進盆里 ， 然后用清水浸泡 ， 浸泡的時候 ， 在水里放上一些食鹽 ， 浸泡一小時左右撈出來 ， 看到孔里面黑的或者臟的 ， 可以用小刷子重點刷一刷 ， 或者用一根筷子包上紗布反復在空隙里轉圈 ， 直到臟東西清理干凈 。
7、清洗干凈的藕放在清水里再沖洗幾次 ， 例外都干凈了 ， 就可以放進瀝水藍里面瀝水 ， 然后放進盤子里備用 ， 這樣藕就徹底清洗干凈了 。

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