1、用料：面包粉240克、黃油20克、可可粉8克、鹽2克、糖40克、酵母3克、雞蛋1個(gè)（去殼45克）、牛奶125克 。
2、麻薯原料：糯米粉120克、玉米淀粉40克、牛奶170克、糖35克、油25克、豆沙75克、蔓越莓30克、核桃仁50克、葡萄干30克、奶粉15克 。
3、把面包用料除黃油以外的材料都放進(jìn)面包機(jī)，先放液體，在放面粉，酵母放中心，鹽、糖、可可粉放在三個(gè)角 。
4、啟動(dòng)面包機(jī)和面20分鐘，加入黃油后，繼續(xù)和面20分鐘 。
5、取一小塊面團(tuán)，慢慢用手撐開，形成不易破的薄膜 。
6、將面團(tuán)整形放入冰箱發(fā)酵一碗（我是為了節(jié)省時(shí)間，晚上揉好面團(tuán)），現(xiàn)在天熱可以室溫發(fā)酵至兩倍大，用手沾面粉戳小洞，不回縮即發(fā)酵好了 。
7、發(fā)酵時(shí)間可以準(zhǔn)備麻薯材料 。
8、將糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶攪拌均勻 。
9、放入鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟的麻薯是透明的，趁熱把黃油加入麻薯中 。
10、用刮刀拌均勻，分成三份 。豆沙也分成三份 。
11、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指沾面粉戳小洞，不回縮不塌餡即發(fā)酵完成 。
12、發(fā)酵好的面團(tuán)分成三份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
13、取一個(gè)發(fā)酵好的面團(tuán)搟成橢圓形，取一份麻薯?yè){成比面團(tuán)稍微小些的橢圓形 。
14、把麻薯放在面團(tuán)上，取一份豆沙鋪在上面 。
15、把蔓越莓、葡萄干、核桃鋪在上面 。
16、由上往下卷起，捏緊收口 。
17、整理好的面團(tuán)放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，38度發(fā)酵半小時(shí)左右 。
18、發(fā)酵好的面團(tuán)用鋒利的刀片割出自己喜歡的形狀 。然后撒些高筋粉 。
【可可麻薯軟歐包怎么做 可可麻薯軟歐包如何做】19、烤箱170度預(yù)熱好放入中層烘烤30分鐘即可 。

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