【麻團的制作方法 炸紅薯麻團的烹飪技巧】1、主料：紅薯250克、糯米粉50克、面粉50克 。
2、輔料：水適量、芝麻適量 。
3、做法：
（1）準備好所有材料 。
（2）紅薯去皮切成薄片放入蒸鍋，中火蒸10分鐘 。
（3）蒸透的紅薯放入容器中，用勺子壓成紅薯泥 。趁熱加入糯米粉，紅薯含水量會有點不一樣，糯米粉要根據(jù)面團的軟硬度分次添加 。
（4）揉成光滑的紅薯面團松弛10分鐘 。面團開始會比較粘手，帶上一次性手套或手上抹點油就好了 。
（5）松弛好的面團在案板上揉勻，切成小劑子團圓 。
（6）團圓的小劑子均勻的沾滿白芝麻，并用手團一團（團一團會讓芝麻沾的更結實，炸的時候芝麻不容易掉落） 。
（7）所有依次做好 。
（8）油溫五成熱，放入團好的小圓子中小火炸制 。（保持中小火，油溫不要太高） 。
（9）炸至金黃，小圓子膨脹并全部浮起即可撈出，控油就可以吃 。
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