【豬腳湯的做法和功效 豬蹄怎么做好吃】1、豬腳湯的做法和功效 ：準備食材 ， 綠豆 ， 花生 ， 黃豆用清水浸泡兩小時備用 。鍋內燒開水 ， 放入豬腳 ， 料酒焯至 ， 在用清水洗干凈備用、砂鍋里放入豬腳 ， 在放黃豆 ， 綠豆 ， 花生 ， 最后放入姜 ， 桔皮 ， 胡椒粉、在摻入清水 ， 煮開后小火燉至一個半小時、藕去皮 ， 切成塊備用、在將藕 ， 青碗豆下入砂鍋內 ， 在放入鹽 ， 枸杞 ， 最后在燉半小時 ， 美味可口的豬腳湯 。
2、豬腳湯的功效 ：豬腳煲黃豆的功效是清熱、滋陰、解毒、強壯身體 ， 還有催乳這些功效 。臨床上可以通過豬腳煲黃豆 ， 來改善孕婦、產婦的身體狀況 ， 特別是針對于產婦 ， 可以明顯的改善自身的營養 ， 對于幫助其下奶有非常好的效果 ， 在民間是非常普及的 ， 很適合治療女性生產之后 ， 氣血不足而導致了乳汁的缺乏 。另外豬腳煲黃豆也適合對于虛弱的患者進行補益 ， 像臥床的患者、大病初愈的患者、剛做手術的患者、衰老的患者 ， 這些也適合通過豬腳煲黃豆來進行調養 ， 對于改善骨密度、強壯身體、預防骨質疏松都有很大的好處 ， 而且還可以幫助患者傷口的愈合 ， 效果都是不錯 。
3、豬蹄怎么做好吃：
（1）準備好食材：豬蹄、蔥姜、鹽、老抽、生抽、冰糖、八角各適量 。
（2）首先是將豬蹄放在清水中泡洗血水 ， 沖洗干凈 。
（3）豬蹄涼水下鍋 ， 加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘 ， 再拔去殘留的豬毛 。
（4）再沖洗干凈 ， 瀝凈水分備用 。
（5）豬蹄放在電壓力鍋中 ， 加入適量的蔥、姜、冰糖和八角 。
（6）加入一小碗的清水 ， 調入適量的老抽、生抽、醋和鹽 ， 攪拌均勻 。
（7）加蓋密封 ， 按下排骨鍵 。待浮子自然下落后 ， 開蓋 。
（8）豬蹄連湯汁一起倒入鍋中 ， 大火收汁后即可出鍋 。

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