【青橄欖最簡單的腌制 青橄欖腌制步驟】1、橄欖傳統制法有二種 ， 一 是鹽腌曬干 ， 用以佐膳 ， 稱為：“咸果”一是用 甘草和糖同煮 ， 干后撒上五香粉 ， 稱為：“苦 果” ， 或五香橄欖 ， 亦有人喜吃生橄欖 ， 或稱“青橄欖” 。
2、把橄欖洗干凈 ， 用刀橫著用力拍裂橄欖 ， 也可以用小錘子 。
3、加入喜歡的調料 ， 如醬油 ， 鹽 ， 蜂蜜 ， 甘草水 ， 冰糖 ， 白醋 ， 辣椒等多少及種類口味由自己愛好都可以 。
4、用自封袋密封放入冰箱速凍 ， 然后腌制一段時間就可以吃了 ， 放在冷凍室內想吃的時候從冰箱拿出幾個 。
5、腌制過的青橄欖不但有青橄欖的功效 ， 還大大的改善了青橄欖的口味 ， 吃不慣青橄欖原有味道的可以嘗試腌制 ， 別有風味 。

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