【西餐牛排的做法 煎牛排的做法步驟】1、牛排、蔥頭汁 ， 黃酒 ， 雞蛋 ， 辣醬油 ， 蕃茄沙司 ， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片 。
2、將牛排切成100克重的小塊 ， 逐塊用刀拍打 ， 或先把保鮮膜蓋在牛肉上 ， 再用小軟錘拍打 ， 這樣牛肉吃起來入味三分 。直徑一寸半的圓薄片 ， 隨機用刀斬幾下 ， 再把肉修圓 ， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖 ， 取出腌五分鐘 ， 再用蛋糊涂拖；
3、下熱油鍋 ， 兩面煎成金黃色 ， 烹上辣醬油和蕃茄沙司 ， 翻幾下出鍋裝盆 ， 配以黃瓜片、土豆條 ， 或生菜和蕃茄片上席即可 。

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