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黑蒜哪里買

【黑蒜哪里買】黑蒜可以在超市、市場、大型商店和網購平臺等購買 。黑蒜是以新鮮生蒜為原料,帶皮在發酵箱里發酵90-120天后制成的食品 。黑蒜口感柔軟,偏甜酸且無刺激,外觀近似果脯 。為了讓蒜粒保持水分,黑蒜的全部制作過程保持潮濕的狀態 。
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經長時間的發酵和熟成,大蒜的蛋白質被分解為氨基酸,碳水化合物被分解為果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸 。
黑蒜吃到口中像果凍一樣柔軟,且食后不具有吃生大蒜所特有的氣味 。此外,黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果 。

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