【話梅蝦怎么做好吃 怎么做話梅蝦】1、食材：鮮蝦400g、白酒適量、話梅適量、陳皮適量、香料適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量 。
2、活的鮮蝦，一定要是活的 。洗凈后取蝦線 。
3、配料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備香葉、茴香、蔥姜蒜、陳皮、白胡椒等 。
4、腌料調(diào)制：白酒、料酒、香料、冰糖，調(diào)制成腌料，香料主要是香葉、茴香、蔥姜蒜、陳皮、白胡椒碎 。
5、罐裝在大玻璃瓶里，腌料浸沒(méi)蝦，密閉至少48小時(shí)以上 。
6、48小時(shí)后即可裝盤開(kāi)吃 。
7、冷藏之后再吃的話風(fēng)味更佳 。

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