1、好處 。
糖醋蒜是以大蒜為原材料，加上醋、鹽等調料腌制而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、微量元素及多種揮發性硫化物等對人體有益的物質，食用具有增強人體生理功能、促進新陳代謝、預防心腦血管疾病的功效 。
2、壞處 。
【吃糖醋蒜有什么好處和壞處 糖醋蒜有何營養】糖醋蒜食用有一定益處，但任何食物都會對人體產生不利的影響，而糖醋蒜屬于腌制食品，并且大蒜的性味辛、溫，具有一定刺激性，食用過多時容易增加人體的燥熱之氣，損傷胃腸道，引起胃腸道不適或者上火的癥狀 。
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