1、主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)
2、調料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)
3、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
【西蘭花炒蝦仁怎么做 西蘭花炒蝦仁如何做】4、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
5、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可 。
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