1、咸鴨蛋放了一年之后 ， 就不能吃了 。
2、咸鴨蛋一般是以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋 ， 并且咸鴨蛋屬于熟食 ， 所以咸鴨蛋的保質期一般在5-15天左右 ， 而存放一年的咸鴨蛋早已變質 ， 所以不能食用 。
【咸鴨蛋放一年了還能不能吃 咸鴨蛋放一年了還可以吃嗎】3、挑選咸鴨蛋的方法：品質好的腌蛋外殼干凈 ， 搖動有微顫感 ， 剝開蛋殼后 ， 咸味適中 ， 油多味佳 ， 用筷子一挑 ， 便有黃油冒出 ， 蛋黃分為一層一層的 ， 近一層顏色就深一層 ， 越往里越紅 。而較差的蛋外殼灰暗 ， 有白色或黑色斑點 ， 易碰碎 ， 保質期較短 。剝開后蛋白軟爛、腐膩、咸味大 。

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