1、食材：烏雞一只、豬展肉一塊、花膠適量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山適量 。
2、烏雞洗凈，花膠用冷水發軟，豬展肉洗凈切成小塊 。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利于烏雞骨里面的營養出來 。
3、由于燉湯的功效比煲湯好，把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋 。
【烏雞花膠湯 烏雞花膠湯的做法】4、放入微波爐高火煮十分鐘，然后中火十分鐘，最后低火五分鐘 。

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